Ingredientes
- Meia cebola;
- Meia cebola roxa;
- Dois dentes de alho;
- Uma couve-flor;
- Uma couve roxa;
- 500 ml de água;
- Meia colher de sopa de azeite virgem extra;
- Sal e pimenta (a gosto).
Preparação
Pique as cebolas e corte grosseiramente a couve roxa e a couve-flor em floretes. Numa panela coloque o azeite e aloure a cebola em lume brando. Junte o alho descascado, seguido da couve-flor e da couve roxa e mexa. Adicione água até cobrir os legumes e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos. Depois de cozinhado triture com a varinha mágica e sirva com salsa fresca picada e sementes de girassol tostadas.
Pode picar finamente a couve roxa, cozê-la a vapor e adicionar no final ao creme de couve-flor preparado. Para o topping use sementes de linhaça e salsa picada.”