Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 folhas de acelga picada
- 1 cebola média cortada em cubos
- 1 tomate grande cortado em cubos
- 2 dentes alho (esmagados e sem pele)
- azeite
- 0,5dl vinho branco
- sal
- pimenta preta
- salsa a gosto
Preparação
Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e os alhos amassados e deixe dourar um pouco. Acrescente a acelga picada, um pouco de sal e misture até refogar. Numa taça, coloque os ovos e mexa bem. Em seguida, adicione a cebola e o tomate picados e misture. Acrescente a acelga refogada, os outros temperos (sal, pimenta e salsa) e mexa bem. Leve a mistura para a frigideira com azeite e frite os dois lados.
BOM APETITE!